青森県のハクサイの種まき時期

  • 秋まき：種まき 7月下旬〜8月中旬、植え付け 8月中旬〜9月上旬、収穫 10月中旬〜12月下旬（東京より約4週間早い）

青森（アメダス「青森」・標高3m）の平年値で計算。日平均気温の平年値は、最も寒い時期で-1.2℃、最も暑い時期で24.0℃です。遅霜の心配が少なくなるのは4月下旬ごろ、初霜の心配が出てくるのは11月上旬ごろです。

青森のハクサイ栽培カレンダー

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
秋まき
  • 種まき
  • 植え付け
  • 収穫

過去50年の記録から

気象台「青森」の1976〜2025年の日最高・最低気温（気象庁）から集計しています。

  • 最後の霜の目安（最低気温3℃以下の最終日）の平均は、1976〜2000年の5月1日ごろから、2001〜2025年は4月25日ごろへ5日早まっています。
  • 平均気温が15℃以上で安定する日（夏野菜の植え付けの目安）は、2001〜2025年の平均で6月1日ごろ。1976〜2000年より5日早くなっています。
  • 年平均気温は、1976〜2000年と比べて2001〜2025年は+1.0℃です。平年値（1991〜2020年）で計算した時期より、近年は春の作業を少し早められる年が増えています。

青森県内の地点別の時期

青森県には気温を観測しているアメダス地点が23か所あります。お住まいに近い地点を目安にしてください（北にある地点から順に並べています）。

地点（標高）秋まき
大間14m種まき 8月上旬〜8月中旬植え付け 8月下旬〜9月上旬収穫 10月下旬〜1月上旬
むつ3m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
小田野沢6m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
今別30m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
脇野沢15m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
市浦20m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
蟹田5m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月中旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月下旬
六ケ所80m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月下旬
野辺地14m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
青森3m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
五所川原9m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
鰺ケ沢40m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月下旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
青森大谷198m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月中旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月中旬
三沢39m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
黒石30m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月上旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
酸ケ湯890m種まき 6月下旬〜7月中旬植え付け 7月下旬〜8月上旬収穫 9月下旬〜11月中旬
深浦66m種まき 8月上旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月下旬〜1月上旬
弘前30m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月中旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
十和田55m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月中旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月下旬
八戸27m種まき 7月下旬〜8月中旬植え付け 8月下旬〜9月上旬収穫 10月中旬〜12月下旬
碇ケ関135m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月中旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月中旬
休屋414m種まき 7月中旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜8月下旬収穫 10月上旬〜12月上旬
三戸60m種まき 7月下旬〜8月上旬植え付け 8月上旬〜8月下旬収穫 10月中旬〜12月下旬

計算の考え方

東京（中間地）の標準的な栽培暦を基準に、青森の平年気温で時期を換算しています。春の作業は東京で作業を始める頃と同じ平均気温になる日、秋の作業の締め切りは冬までに収穫できる暖かさが残っている最後の日です。品種や畑の環境、その年の天候で前後するため、種袋の記載や地域の栽培暦も確認してください。計算方法の詳細

よくある質問

青森県でハクサイ（秋まき）を育てる時期はいつですか？
青森の平年の気温で計算すると、種まき 7月下旬〜8月中旬、植え付け 8月中旬〜9月上旬、収穫 10月中旬〜12月下旬が目安です（東京より約4週間早い）。品種や畑の環境、その年の天候で前後するため、種袋の記載も確認してください。
青森県の中でも地域によって時期は違いますか？
違います。標高が高い地点や内陸の地点ほど春の作業は遅く、秋の作業は早くなります。このページでは青森県内の23か所のアメダス地点ごとの時期を一覧にしています。

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